일본라멘, 제대로 알고 먹어보자일본라멘은 단순한 한 끼 식사를 넘어선 깊은 역사와 다양한 풍미를 가진 요리야. 라멘의 기원부터 종류, 그리고 먹는 방법까지 자세히 알아보자.라멘의 기원과 특성일본라멘은 사실 중국의 납면(라미엔)에서 시작됐어. 1870년대 요코하마 차이나타운에 들어온 중국 요리사들이 노점에서 팔던 국수가 일본의 라멘으로 발전했지. 오늘날에는 일본의 국민 음식이라 불릴 만큼 사랑받고 있어.라멘의 가장 큰 특징은 중화 면을 사용한다는 점이야. 이 중화 면은 "간수"라는 알칼리 용액 덕분에 우동이나 소바와 다른 쫀득한 식감과 독특한 색을 가질 수 있어.일본라멘의 다양한 맛 쇼유라멘(간장 라멘)라멘 중에서도 가장 흔하고 클래식한 타입이 바로 쇼유라멘이야. 간장 베이스 육수에 닭, 돼지, 해산물 등..
